Cerdanya és una gran vall situada a més de 1000m d’alçada, on l’agricultura i la ramaderia extensives l’han caracteritzat des de temps immemorials. Terra de trumfes, cols d’hivern, cereals, fruiters, pastures, naps, horta i vinyes; ramats de vedells, poltres, ovelles i cabres pasturen pel nostre entorn natural mantenint els boscos i paisatges. Amb esforç i dedicació s’elaboren els productes que arribaran directament als vostres plats i als nostres restaurants.
Els principals productes elaborats propis de la zona, són: formatges d’ovella i vaca, iogurts, mató, mel, embotits elaborats per artesans xarcuters, bull blanc, bull negre, llonganissa i el nostre pa de fetge…, i altres productes com els tradicionals cerdans (dolços típics de la comarca), cerveses i licors, melmelades, etc.
Altres productes de la terra són les peres de Puigcerdà, naps de Talltendre, cols d’hivern, trumfes (patates), bolets (ceps, cremalloles, rovellons, múrgoles, cama de perdiu…), fruits del bosc, plantes medicinals, cireres, aranyons, codonys…
Pagesos, productors, elaboradors treballen incansablement perquè pugueu tenir els millors productes de la Cerdanya ens els restaurants de la comarca, botigues o a casa vostre. Actualment l’Associació Agroalimentària Cerdanya, treballa incansablement per a donar-los a conèixer, així com també donar a conèixer com és la feina dels productors amb les Visites a pagès.
