Gastronomia

Cerdanya es caracteritza per la gran abundància de productes autòctons, gràcies a la seva privilegiada situació geogràfica. La cuina de la regió és variada, rica i única, amb plats típics i tradicionals provinents de l’hort, l’aviram, la ramaderia, la pesca i la caça, propis de cada època de l’any.

Entre l’oferta gastronòmica destaca principalment el Trinxat, el Tiró (ànec) amb Naps, l’amanida de Xicoies… plats que identifiquen una cuina natural i personalitzada, exclusiva d’aquesta vall i elogiada pels gourmets que cerquen l’originalitat d’una cuina autòctona.

En aquest sentit, doncs, Cerdanya és coneguda com a comarca gastronòmica i, per això, és l’escenari de nombroses jornades que giren al voltant de la gastronomia: Ger (Mostra gastronòmica amb naps), Puigcerdà (Festa del Trinxat), Prullans (“Dijous Gras” amb la tradicional truita d’embotits)…, etc.