Ingredientes
- 1 repollo de invierno
- 1 kg de patatas
- 4 cortes de rosta (tocino)
- Aceite / Sal / Agua
Elaboración
Hervir las patatas y el repollo en agua y un poco de sal hasta que casi se deshagan. En una sartén con aceite doramos los trozos de tocino y reservamos. En el mismo aceite sofreír las patatas y el repollo bien escurridas, removiéndolas y aplastándolas. En el momento de servir al plato, poner el tocino por encima.
Variaciones
Se puede acompañar de unos cortes de butifarra negra pasada por la sartén o de un arenque.
Se puede poner ajo trinchado en la sartén con la rosta.
También se puede pasar todo por la sartén, dejar que se tueste un poco por ambos lados.